Najbolja novogodišnja odluka: prigrliti veganstvo
– Veganskim načinom života čuvamo klimu, rijeke i oceane, šumu i divljinu, životinje i ljude
Prijatelji životinja povodom ispraćanja mnogima mrske 2021. godine napominju kako su ovu godinu obilježila dva velika, goruća svjetska problema: klimatska kriza i pandemija koronavirusa. Budući da jedenje mesa uvelike pridonosi pogoršanju oba spomenuta problema, veganstvo je najbolja novogodišnja odluka koju svaki pojedinac može donijeti. Veganstvom izravno utječemo na smanjenje emisije metana i ugljičnog dioksida, sječu prašuma, uporabu pesticida, zagađenja zraka, vode i zemlje, a i sprječavamo pojavu novih pandemija jer smo upravo našim uplitanjem u prirodni svijet, te smještanjem životinja u neprirodne, nehigijenske i ekstremne uvjete postali meta mutiranih i smrtonosnih bolesti.
„Ako želite usvojiti neke nove zdrave navike ili učiniti nešto pozitivno za svijet znajte da niti jedna odluka po svom ogromnom pozitivnom utjecaju ne parira odluci o prelasku na veganstvo. Samo jednim potezom, odnosno izbacivanjem mesa, mlijeka i jaja iz svoje prehrane možete pomoći svojemu zdravlju, svjetskoj klimi, rijekama i oceanima, šumi i divljini, životinjama i drugim ljudima“ izjavili su Prijatelji životinja i pozvali sve da zakorače u novu godinu s pozitivom u mislima.
„I malim koracima možete mijenjati svijet oko sebe. Biranjem veganskih proizvoda, onih koji nisu testirani na životinjama, nenošenjem krzna, kože, svile, perja ili vune, neposjećivanjem zooloških vrtova, izbjegavanjem jednokratne plastike, nekorištenjem pirotehnike te nekupnjom životinja i udomljavanjem direktno doprinosimo stvaranju suosjećajnijeg društva“ dodaju iz Udruge.
Prijatelji životinja pozivaju sve da s novom godinom započnu Vege izazov koji se nalazi na www.veganopolis.net i na mjesec dana pokušaju biti na veganskoj prehrani. U tome će im pomoći korisni savjeti, recepti i zanimljivosti koje će svaki dan dobivati na svoj e-mail. Smatraju da treba dati šansu, kako ukusnim veganskim jelima, tako i načinu razmišljanja da su svi životi jednako važni.
A ukoliko netko treba ideje za pripremu zanimljive klope za doček Prijatelji životinja pripremili su na www.prijatelji-zivotinja.hr recepte za veganski finger-food uz isprobani recept za sarmu bez mesa u kojoj će svi uživati neovisno o načinu prehrane.
Prijatelji životinja svima žele dobar provod uz zvuk dobre glazbe i krčkanja dobrog veganskog jela umjesto zvuka petardi te puno sreće i uspjeha u novoj godini.
| SARMA: Sastojci: 1 glavica kiselog kupusa; 1 kg svježeg seitana, 2 šalice polukuhanih žitarica (riža ili ječam), 0,5 šalice nekuhanoga prosa, 100 g dimljenog seitana ili tofua, 2 mrkve, 1 peršin, 1 mali celer, 2 glavice luka, 2-3 češnja češnjaka, 4 žlice brašna tip 850, 2-3 žlice sojinog umaka; 2 žlice škrobnoga ili integralnog brašna, sol, crvena mljevena paprika, uljePriprema: Odreske seitana koje smo marinirali preko noći u sojinom umaku, uvaljati u brašno i kratko popržiti. Narezati na sitne kockice ili samljeti. Dodati sitno nasjeckani dimljeni seitan ili tofu, žitarice, naribano povrće koje smo kratko popržili na luku i 4 žlice polubijeloga brašna. Sve dobro izmiješati. Puniti listove kupusa, koje smo prethodno oprali u hladnoj vodi i izvadili debelu sredinu. Na 2-3 žlice ulja lagano zagrijati crvenu papriku. Maknuti s vatre i dodati sarme te zaliti vodom tako da sarme budu prekrivene. Kuhati 40 do 50 minuta dok kupus ne bude kuhan. Na kraju umutiti škrobno ili integralno brašno s vodom, po potrebi dodati još sojinog umaka i uliti u posudu, koju protresemo da se umak rasporedi. Kratko prokuhati i poslužiti uz pire krumpir. Tko voli laganiju varijantu, umjesto prženja može seitan samo marinirati i samljeti ga ili nasjeckati. |
 |
| VESELE PIZZA KIFLICE Sastojci: za tijesto: 250 g pšeničnog brašna, 125 g kukuruznog brašna, 125 g pirovog brašna ili ista količina običnog, suhi kvasac, prašak za pecivo, žlica soli, ulje, voda za nadjev: 200 g svježeg tofua, sjeckana rajčica, umak za roštilj, začini Priprema: Zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka te ostaviti najmanje pola sata da odstoji i naraste. Istresti na kuhinjsku površinu, razvaljati u krug i rezati trokute. Za nadjev izmrviti svježi tofu u zdjelu, pomiješati sa sjeckanom rajčicom, dodati žlicu umaka za roštilj i začine prema želji (sol, papar, bosiljak, origano, dimljena paprika, provansalski začin). Na svaki trokut staviti nadjev i zarolati. Premazati s malo biljnog mlijeka i posuti sezamom i kimom. Peći 15-ak minuta na 200 °C, odnosno dok kiflice malo ne pozlate. |
